2007年10月28日 日曜日
秋刀魚の蒲焼
晩飯ナニにしようかなーっと、近所のスーパーに行ったら秋刀魚が一匹68円！と激安。塩焼きにして食べようとおもったが、最近よく見る頭、腹わた処理済を探したがこの店では置いてなくて、かわりに下処理を頼めば無料でやってくれるみたい。さっそく頼んだのだが、うっかり「頭とって 開いて」と言ってしまい、気がつけば開きになってしまったｗ
塩焼きにするのに開きもどうかなーと、今回は蒲焼にしてみた。
あまりレシピをきちんと見ないで適当に作ったんだが、これがなかなか旨い！
秋刀魚が安いうちにまた食べたいな。
俺流秋刀魚の蒲焼
１．秋刀魚の開きに小麦粉をまぶす（超適当）
２．砂糖 大匙１、醤油 大匙２、酒 大匙 ２、みりん 大匙１を混ぜておく。
３．秋刀魚をフライパンで裏、表と中火で焼いて、ほぼ色が焼き色になったら２をかけながらとろ火で煮詰める（すぐ煮詰まる）
４．できあがり
投稿者 tamuyou : 2007年10月28日 22:18
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